خواص بی نظیر روغن حیوانی را بشناسید

وبسایت رسمی روستای فخرآباد: روغن حیوانی روغنی است که آن را در منطقه فخرآباد (مناطق کوهستانی) از شیر گاو و گوسفند به دست می آورند و طریقه تهیه سنتی آن این گونه است که ماست را دوغ کرده و درون مشک می ریزند و آنقدر تکان می دهند که گویچه های روغنی به صورت کره به یکدیگر می چسبند. کره را از دوغ جدا کرده و آنقدر حرارت می دهند تا آب کره تبخیر و به 0.2 درصد و چربی اش  به 99.8 درصد برسد. این روغن در مقایسه با کره های صنعتی که 80 تا 85 درصد  چربی دارد پرچرب تر بوده و خواص تغذیه اش بیشتر است و عطر و طعمش بسته به  نوع و کیفیت علف های معطری که دام مصرف می کند، متفاوت است. این روغن اگر  گوسفندی باشد کمی دیرهضم و در مقایسه با روغن گاوی کلسترول بالاتری دارد،  اما لذیذتر و خوش عطر تر و البته گران تر است.

به ادامه مطلب مراجعه نمایید